Die Einladung kam in einem dezenten cremefarbenen Umschlag und kündete von einem Degustationsdinner, zu dem die Kölner Firma Zabala Wines in Kooperation mit Schokomokoellas Pralinenmanufaktur aus München einlud.

Was ich gerade in einfachen Worten beschrieb, sollte am 31.03.2012 zu einem spektakulären Abend werden, bei dem alle Sinne gleichermaßen gefordert werden würden.

Nicole und Bolivar Zabala Martinez hatten im kleinen Salon Privé im Herzen Kölns einen Rückzugsort geschaffen, an dem es leicht fiel, den Stress und die Hektik des turbulenten und lauten Alltags hinter sich zu lassen und sich auf ein Abendessen unter Freunden einzulassen. Ich kannte unsere Gastgeber noch nicht persönlich. Doch bereits bei der herzlichen Begrüßung war mir, als hätten wir uns schon vor langer Zeit getroffen und viele Gespräche miteinander geführt. Ein sehr angenehmes Gefühl.

Auch die anderen Gäste gaben sich locker, kannten sich teilweise untereinander bereits und waren mit dem Ablauf des Dinners entsprechend vertraut.

Statt die einzelnen Gänge zu beschreiben, möchte ich stattdessen auflisten, welche Köstlichkeiten uns gereicht wurden. Damit will ich neugierig machen. Denn auch in Zukunft finden diese Degustationsdinner statt, zu denen das Ehepaar Zabala Martinez einlädt. Empfehlenswert ist somit immer einmal ein Blick auf die Internetseite: www.zabala-wines.de

Durch den wunderbaren Abend begleitete ebenfalls Frau Natascha Fries, Inhaberin der Schokomokoellas Pralinenmanufaktur, München, die ihre aufsehenerregenden Eigenkreationen aus Schokolade, Trüffel und sensationellen Fruchtkombinationen präsentierte. Ihre Internetpräsenz findet man unter www.schokomokoella.de.

Und jetzt möchte ich Ihnen Appetit machen. Appetit auf kulinarische Köstlichkeiten, die ihresgleichen suchen. Lassen Sie nun Ihrer Phantasie freien Lauf. Doch seien Sie versichert: Es ist in Wirklichkeit noch viel besser …

Pralinen aus weißer Schokolade mit Trüffelfüllung, Heidelbeere und Vanille von Schokomokoella
Cantina Novelli Blanc de Blanc 2009, Metodo Classico-Brut-Millesimé, Trebbiano Spoletino

Marinierter Lachs mit Ingwer auf Spinat-Terrine und roter Paprikacreme mit Caviar-Vinaigrette
Cantina Novelli Pecorino 2010 Umbria IGT, Pecorino

Ratatouille in Reis-Krokant-Törtchen auf Blattsalat
Cantina Novelli Rosato Umbria IGT, Sagrantino

Medaillon vom Kalb auf Steinpilzrisotto mit einer Reduktion von Rosso Montefalco
Cantina Novelli Rosse Montefalco 2008, Sangiovese Sagrantino, Merlot, Cabernet Sauvignon

Vollmilchpralinen mit Trüffelfüllung: Himbeer, Flieder oder Rose von Schokomokoellas
Cantina Novelli Rosé de Noir 2009, Metodo Classico-Brut-Millesimé, Sagrantino

Falls Ihnen schon jetzt das Wasser im Munde zusammenläuft, sollten Sie sich schnell die kommenden Daten in Ihrer Agenda notieren. Denn Nicole und Bolivar Zabala Martinez gehen nicht in die Sommerpause, ohne vorher noch einmal mit zwei ähnlich attraktiven Events auf ihre Produktpalette aufmerksam zu machen:

Samstag, 12.05.2012: Toskana Spezial
800 Jahre Weingeschichte bei Frescobaldi

Samstag, 30.06.2012: Ecuador trifft Deutschland
Genießen Sie zu der exotischen Vielfalt Ecuadors die Frische von Nahe und Rhein.

Weitere Details zu den Veranstaltungen finden Sie auf der website von Zabala Wines. Falls Sie teilnehmen möchten, empfehle ich Ihnen, möglichst schnell Nicole und Bolivar Zabala Martinez zu kontaktieren. Es lohnt sich wirklich!

Es war ein wunderbarer Abend! Herzlichen Dank an Nicole und Bolivar Zabala Martinez von Zabala Wines, Köln, und Natascha Fries von Schokomokoellas Pralinenmanufaktur, München. Und ein besonderer Dank geht noch an Diego, dem Herrn über Töpfe und Pfannen und dem Meister lukullischer Geschmacksexplosionen.

Danke für die *Noche con Amigos*!